貨物品質，一般是指貨物本質性的質量和外觀形態。貨物本質性的質量表現為貨物的化學成分的構成、物理和機械性能、生物特征等；貨物的外觀形態則表現為貨物的形狀、結構、色澤、味覺等。國際貿易合同中的品質條款是構成商品說明的重要組成部分，是買賣雙方交接貨物的依據。