城鄉(xiāng)貿(mào)易是通過(guò)一定的組織形式和網(wǎng)絡(luò)途徑實(shí)現(xiàn)的，并借助一定的貿(mào)易主體組織實(shí)施。隨著生產(chǎn)力和商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展，城鄉(xiāng)貿(mào)易的實(shí)現(xiàn)方式經(jīng)歷了一個(gè)不斷發(fā)展演變的過(guò)程。城鄉(xiāng)貿(mào)易實(shí)現(xiàn)方式，大體可分為集中化方式與非集中化方式兩大類，其中集中化方式是指通過(guò)某些場(chǎng)地或在某段時(shí)節(jié)將眾多客商吸引或組織至一起，以集中進(jìn)行城鄉(xiāng)商品交換的貿(mào)易方式。現(xiàn)代社會(huì)里，集中化方式主要有集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、商品交易會(huì)、期貨市場(chǎng)等幾種。非集中化方式，是指由貿(mào)易當(dāng)事人在時(shí)空上各自獨(dú)立、分散進(jìn)行城鄉(xiāng)貿(mào)易活動(dòng)的實(shí)現(xiàn)方式，包括由各類專業(yè)產(chǎn)銷組織、中介機(jī)構(gòu)、商業(yè)公司以及獨(dú)立商販等分散進(jìn)行的城鄉(xiāng)商品交換活動(dòng)。

(一)集貿(mào)市場(chǎng)

集貿(mào)市場(chǎng)簡(jiǎn)稱集市，是最古老的城鄉(xiāng)貿(mào)易方式，是傳統(tǒng)的城鄉(xiāng)居民商品交換的主要途徑。集市在一些文明古國(guó)有著非常悠久的歷史。中國(guó)的集市大約起源于殷周之際乃至更早，《易經(jīng)·系辭下》中記載：u201c日中為市，致天下之民，聚天下之貨，交易而退，各得其所。u201d集市的形成一般帶有自發(fā)的性質(zhì)，是一定空間區(qū)域內(nèi)商品交換逐步經(jīng)常化的必然結(jié)果。依集市地點(diǎn)不同，有城鄉(xiāng)集市之分。鄉(xiāng)村集市是鄉(xiāng)村一定空間范圍的農(nóng)民和手工業(yè)者各取所需、調(diào)劑余缺的交易場(chǎng)所，一般以間隔方式定期舉行，如五天一集、十天一場(chǎng)等。在人口相對(duì)稠密和商品經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)展的某些農(nóng)村集鎮(zhèn)，也有常年開(kāi)市的，但通常每日交易規(guī)模較小。城市的集市一般為常市，每天都開(kāi)市經(jīng)營(yíng)。參與集市交換的不僅有銷售產(chǎn)品的農(nóng)民和手工業(yè)者，有購(gòu)買產(chǎn)品的居民和機(jī)構(gòu)，也有職業(yè)商販。在漫長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)社會(huì)中，集市是城鄉(xiāng)貿(mào)易的主要實(shí)現(xiàn)載體，是城鄉(xiāng)居民貿(mào)易交往的基本途徑。我國(guó)現(xiàn)階段，農(nóng)村集市仍是我國(guó)工業(yè)品下鄉(xiāng)和農(nóng)產(chǎn)品就地銷售的重要途徑，而城市居民消費(fèi)所需的蔬菜、水果、肉食禽蛋、水產(chǎn)品乃至糧食、植物油等農(nóng)產(chǎn)品，也有相當(dāng)部分直接購(gòu)自集貿(mào)市場(chǎng)。當(dāng)然，從總體上說(shuō)，隨著一個(gè)國(guó)家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度逐漸提高，集市在城鄉(xiāng)貿(mào)易格局中的地位和作用是趨于下降的。

(二)批發(fā)市場(chǎng)

批發(fā)市場(chǎng)是集中進(jìn)行批發(fā)交易的專門(mén)場(chǎng)所。批發(fā)市場(chǎng)是商品流通規(guī)模化、專業(yè)化和遠(yuǎn)程化發(fā)展的結(jié)果，一般在傳統(tǒng)集貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展基礎(chǔ)上升級(jí)而成，當(dāng)然也有一些是人們根據(jù)商品流通發(fā)展需要而專門(mén)組建的產(chǎn)物。批發(fā)市場(chǎng)一般以即期現(xiàn)貨交易為主，兼有部分遠(yuǎn)期訂單交易。在我國(guó)現(xiàn)階段，有的批發(fā)市場(chǎng)還處在由集貿(mào)市場(chǎng)向批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，批零兼營(yíng)即是這種過(guò)渡型市場(chǎng)的基本特征。批發(fā)市場(chǎng)有多種類型，既有產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、中轉(zhuǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、口岸批發(fā)市場(chǎng)和銷地批發(fā)市場(chǎng)之分，又有綜合型批發(fā)市場(chǎng)和專業(yè)型批發(fā)市場(chǎng)之分，還有拍賣型批發(fā)市場(chǎng)和傳統(tǒng)的對(duì)手洽談型批發(fā)市場(chǎng)之分等等。批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的形成與發(fā)展對(duì)城鄉(xiāng)貿(mào)易，特別是跨地區(qū)的城鄉(xiāng)貿(mào)易極為重要。各種不同類型不同功能批發(fā)市場(chǎng)相互支撐相互銜接，構(gòu)成一個(gè)完整的批發(fā)市場(chǎng)體系，在城鄉(xiāng)貿(mào)易乃至整個(gè)社會(huì)流通過(guò)程中發(fā)揮著商品集散中轉(zhuǎn)樞紐和價(jià)格導(dǎo)向作用。就我國(guó)現(xiàn)階段情況看，城鄉(xiāng)居民生活需要的農(nóng)產(chǎn)品和日用工業(yè)消費(fèi)品，約有1/2至2/3的商品在流通過(guò)程中至少要經(jīng)歷一次批發(fā)市場(chǎng)交易。批發(fā)市場(chǎng)的客商主要以生產(chǎn)商、加工用戶、批發(fā)商、代理商和零售商為主，他們通常都具有一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模。批發(fā)市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通尤為重要，通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)的商品集散和價(jià)格導(dǎo)向功能，將大量獨(dú)立分散的小農(nóng)戶和社會(huì)大市場(chǎng)聯(lián)結(jié)起來(lái)，使之有效納入整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)進(jìn)步和商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展。和我國(guó)農(nóng)戶目前多以分散方式進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)不同，當(dāng)今世界大多數(shù)國(guó)家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者是以合作社或購(gòu)銷聯(lián)合體方式參與批發(fā)市場(chǎng)交易的。為切實(shí)增強(qiáng)農(nóng)民在城鄉(xiāng)貿(mào)易中的話語(yǔ)權(quán)，中國(guó)農(nóng)民有一個(gè)組織化程度亟須提高的問(wèn)題。

(三)商品交易會(huì)

商品交易會(huì)又稱貿(mào)易博覽會(huì)，一般設(shè)在經(jīng)濟(jì)中心或交通中心城市，由行業(yè)性組織定期召集舉辦，通常每次都有一定的會(huì)期持續(xù)時(shí)間。商品交易會(huì)一般只從事批發(fā)交易，但也有部分交易會(huì)兼具批發(fā)交易和零售交易雙重功能，但以批發(fā)交易為主。從整體意義上認(rèn)識(shí)，商品交易會(huì)是對(duì)批發(fā)市場(chǎng)功能的放大，是交易規(guī)模更大與輻射空間更廣的批發(fā)市場(chǎng)。與一般批發(fā)市場(chǎng)比較，商品交易會(huì)有幾點(diǎn)顯著不同：其一，交易會(huì)通常間隔時(shí)間舉行，且間隔時(shí)間較長(zhǎng)，往往一年或半年舉行一次，如中國(guó)糖酒交易會(huì)、鋼材交易會(huì)等，國(guó)際上的某些交易會(huì)甚至幾年才舉行一屆；而批發(fā)市場(chǎng)則往往常年開(kāi)市。其二，交易會(huì)舉辦地一般并不固定，經(jīng)常是若干中心城市輪換舉行，有比較規(guī)范的申請(qǐng)和審批程序。但也有某些交易會(huì)固定在某個(gè)城市，如中國(guó)山東壽光蔬菜博覽會(huì)等。而批發(fā)市場(chǎng)設(shè)置地點(diǎn)一日確定，往往就不再變換。其三，交易會(huì)一般以遠(yuǎn)期契約交易為主，現(xiàn)貨交易比重較小；而批發(fā)市場(chǎng)通常以即期現(xiàn)貨為主，遠(yuǎn)期交易比重不高。其四，商品交易會(huì)規(guī)模更大，客商來(lái)源更廣泛，商品組合深度更深、品種更全，但服務(wù)功能較少，往往只提供較單一的商品展示和簽約服務(wù)。批發(fā)市場(chǎng)由于常年舉行，客商來(lái)源相對(duì)較固定，雖平均每日交易規(guī)模較小，但全年累計(jì)成交額仍較大。批發(fā)市場(chǎng)大都有較完善的條件和設(shè)施，能為商品交易提供配套的鑒證、代理、融資、物流等專業(yè)服務(wù)。

(四)期貨市場(chǎng)

期貨市場(chǎng)一般以特定的商品交易所名義存在，有固定的交易場(chǎng)所和嚴(yán)格規(guī)范的運(yùn)行規(guī)則。期貨市場(chǎng)是一種特殊形式的批發(fā)市場(chǎng)，是批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的高級(jí)形式。從世界范圍考察，期貨市場(chǎng)最早形成于19世紀(jì)40年代的美國(guó)，經(jīng)過(guò)一百多年發(fā)展，至今已遍及資本主義發(fā)達(dá)國(guó)家及主要的發(fā)展中國(guó)家。目前，我國(guó)設(shè)有上海、鄭州、大連等三個(gè)期貨交易市場(chǎng)，交易品種也較歐美國(guó)家少。期貨市場(chǎng)的直接交易對(duì)象并不是現(xiàn)實(shí)的產(chǎn)品，而只是標(biāo)準(zhǔn)化的遠(yuǎn)期商品合約。期貨交易通常采用委托方式，除少數(shù)大公司在期貨市場(chǎng)擁有獨(dú)立交易席位外，其他企業(yè)和個(gè)人只能委托場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)紀(jì)公司代理交易。期貨交易參與者主要是兩類當(dāng)事人：一類是商品交易的實(shí)體商，如制造商、加工用戶和中間商，他們參與交易的目的是為了規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，或是為了穩(wěn)定銷售收益，或是為了鎖定經(jīng)營(yíng)成本；另一類是投機(jī)商，投機(jī)商參與期貨交易目的是企求投機(jī)獲利，賺取合約買進(jìn)賣出時(shí)的差價(jià)。投機(jī)商是期貨交易風(fēng)險(xiǎn)的承擔(dān)者，正是由于大量投機(jī)商的參與，才使得實(shí)體商的遠(yuǎn)期交易風(fēng)險(xiǎn)得以轉(zhuǎn)移。由于期貨市場(chǎng)上存在大量買空賣空的投機(jī)交易，因此其成交總額中很多并不代表真實(shí)的商品流轉(zhuǎn)，根據(jù)國(guó)際上的經(jīng)驗(yàn)，期貨市場(chǎng)中只有2%左右的交易額最終實(shí)現(xiàn)了實(shí)物交割。雖然實(shí)際交割比例不高，但期貨市場(chǎng)對(duì)整個(gè)社會(huì)的意義卻十分重大，期貨市場(chǎng)具有的u201c轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)u201d和u201c發(fā)現(xiàn)價(jià)格u201d兩大基本功能，不僅對(duì)穩(wěn)定社會(huì)流通秩序有利，而且對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通具有重要的導(dǎo)向作用，對(duì)農(nóng)戶分散化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品而言更是如此。